首先我先和大家说一下露地葡萄和温室大棚休眠前这次浇水量的差异。露地栽植的葡萄休眠之前需要彻底的浇一次防冻水，它的好处是一方面保持土地湿润，来年开春冰层融化，土地水分充足，可以对抗冬天春天风吹日晒大量水分蒸发，利于葡萄正常生长。另一方面，冰层和冻土层为葡萄根系提供保护，相当于给植物盖了一层“棉被”就像下雪一样的原理，冰冻层以下的温度可以保护葡萄根系即使在冬天零下20多度以下也不受伤害，来年长势良好。
温室大棚和露地葡萄管理有很大差异：

 

1、休眠的具体时间不一样。露地是在夜里温度要达到0以下时叶子全部落掉才开始埋土休眠，属于自然休眠在我们北方几乎都在十一月中旬以后。而温室大棚是属于被迫休眠，休眠时甚至在白天温度15～20度时，农民朋友就开始在白天放下草帘，夜里卷起草帘释放棚内热量，开始让葡萄强制休眠，这个时候树叶功能还很好，为了利于营养回流，基本上都是带叶休眠。

 

2、休眠期不一样。露地葡萄休眠期根据地理界域的不同，最短的是三个月，时间最长的4～5个月，温室大棚被迫休眠的，根据不同品种需冷量的要求，休眠期最短的20天，最长的35～40天。

 

3、休眠环境不一样。露地的葡萄土壤裸露在空气之中，经历冬天和春天的风吹日晒，水分蒸发量很大，平均最低温度零下24～28之间；暖棚最低温度是可以人为控制的，因为大家知道，葡萄休眠期的温度不是越低越好，如果设施保温措施做的好的，休眠时最低温度控制在0～4度最好，如果可以的话尽量不要把棚温降到0度以下，这样利于将来升温后，土壤温度不会太低，与空气温度温差不至于过大，可以同时回升，利于根系打破休眠恢复正常生长，整株葡萄地上地下部位可以同步协调生长。还有温室大棚葡萄休眠，土壤属于避光棚膜遮盖环境，可以说水分几乎没有蒸发空间。

 

因为温室大棚独特的被迫休眠、休眠时间棚外温度高棚内温度低、休眠期短、休眠环境不同、休眠时间最低温度不同，这些与露地迥然不同的差别，所以休眠之前浇水绝对不可以效仿露地，大灌漫灌方式浇防冻水，因为温室里葡萄避光盖草帘棉被休眠，土壤水分蒸发量小或者可以认为没有蒸发量；温室内，保温做的好的几乎可以控制在零下6以内，也不存在防冻水这个说法。

 

因为温室大棚葡萄休眠期特别短，有的仅仅就20天，在低温寡照不通风的休眠环境里，水分几乎没有蒸发流失，升温以后为了打破根系休眠，马上还要冲施一些生根类的肥料和埋萌芽肥，再以后还需要冲施促进花芽分化的高磷水溶肥、开花前还要冲施很多次必要的营养肥料，因为冬天气温低，水分蒸发量小，为了不降低地温，避免棚内湿度过大引起灰霉病的发生，还应该尽量减少浇水次数，半个月二十天才可以浇一次水。

 

假如休眠之前水量浇得特别大，升温以后再很教条的、按部就班的大浇萌芽水，土壤含水量一定会达到严重超量的过饱和状态，出现水分过大沤根的状态，就像人喝酒一样，胃粘膜烧坏了，吃什么食物都是负担消化不了了，葡萄其实和人一样，这个时候再浇水冲肥，对于已经沤根的根系来说就是负担，尤其是沤根时再冲氮磷钾肥料，土壤肥料浓度过高，根系会出现反渗透，导致根系失水死亡，这就是农民朋友经常说的肥烧根，其实严格一点应该说先沤根，然后出现肥烧根假象，含水量不大，这种肥害也不会发生了。还有这里要提一下，温室大棚休眠前和萌芽后水量浇得过大，土壤含水量大，导致根压增大也是来年升温后伤流严重的一个原因。
那么温室大棚葡萄休眠之前怎么浇水才标准呢？

 

土壤水分最大可耐持水量75～80%，低于30%时葡萄停止生长，能耐75%～80%的水量，其实不是说这个数据内葡萄长得最好，这个数据之内只能说是不会沤根导致根系死亡，但是根系的呼吸已经不畅通了，我个人认为一般情况下温室大棚浇水的标准，应该是能渗透到40厘米的土层，20厘米以下的持水量保持在55%～60%就可以了。这是因为保护地葡萄因为地面经常浇水、冲肥(甚至有的把农家肥直接铺在地面)加上覆盖地膜，肥料和水分几乎都在地表面20公分左右，根系因其独有的向温性、向肥性向水性的特点，造成根系上浮的比较严重，水量浇得多大，再深也没根了，还会造成肥水流失严重。

 

通俗易懂的温室大棚休眠之前这次水，就是缺多少水就浇多少水，不缺甚至可以不浇，但是一定要保证棚内空气湿度够用，不要让芽苞脱水干枯死亡，所以我个人理解温室大棚其实不存在浇防冻水的说法，就是正常管理这么浇水，不休眠的葡萄在冬季半月二十天也就浇一次水，那么休眠期间水量更不容易蒸发的前提下，你平时怎么浇水还是怎么浇水，千万不要教条的、极端的去理解为休眠之前一定要大水漫灌，“根深才会叶茂”，葡萄丰产才有保障，水利用好了，是葡萄增产的好帮手，水浇大了，就是伤害根系的“罪非祸首”，切记：温室大棚不可大灌“防冻水”灵活理解。

 

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