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三伏天，蔬菜该怎么管？
进入伏天以后，气温高、光照足，是每天光照时间最长的节气。同时汛期的到来，雨水增多，各种作物生长旺盛，杂草、害虫迅速滋长蔓延，需加强田间管理，还要及时采收，此外，秋茬作物的播种育苗也已开始。
设施蔬菜需精细管理
温室、大棚种植的番茄、黄瓜、茄子等各类蔬菜都到了果实采收盛期，植株生长迅速，蒸腾量大，需水量多，管理好坏关系到产量和品质。
调节适宜的生长环境
温度：根据不同作物和天气情况来调节适宜作物生长的棚室温度。番茄等喜温性作物白天晴天时从太阳出来至下午2时为23~30，下午2时至日落为26~23，夜间18~20；叶类菜白天为20~25，夜间为10~12。阴天的白天温度应降低3~5。避免棚室温度过高或过低，尤其要保持10~13的昼夜温差。
空气湿度：对于同属于喜温的瓜果类蔬菜，对空气湿度要求也不同。辣椒喜湿润的生长环境，在晴天中午应在行间喷水或安装微喷喷雾来增加空气湿度；番茄、茄子喜干燥的生长环境，适宜湿度为45%-60%。通过通风排湿、减少浇水量等措施降低空气湿度，既保证作物正常生长，又能够防止病虫害流行。
光照。晴天中午光照过强，会对作物产生不利影响，降低产量和品质，还会造成芽枯和日灼等生理性病害。在晴天的上午11时至下午3时在棚顶覆盖遮光率60%-70%的遮阳网，或喷洒降温材料来遮光和降低棚内温度。
及时采收
采收过晚不仅影响果实和植株生长，而且降低品质。尽量在晴天的清晨采收，产品的品质和口感都好于其它时间采收。
及时植株整理促进多结果
打叶：去除植株下部的老叶、黄叶、病叶和侧枝，以有利于通风透光和减少养分消耗。一般番茄、黄瓜每株保持12~16片功能叶；茄子、辣椒每株保持30~40片功能叶。
适时扪尖：番茄长至预定果穗时扪尖，一般每株结果4-6穗，最上部果穗的上面留2-3片叶后摘去顶尖。
疏果
将番茄、辣椒植株上过多的花和果实及早疏去，并且将畸形果和每个果穗上过大、过小的果实及早疏去，以达到果形周正、果实均匀、商品率高的效果。
科学浇水施肥
应根据天气、作物长势和土壤墒情进行科学浇水。以小水勤浇的方式较好，番茄、茄子一般5~8天浇水一次；黄瓜、辣椒3天浇水一次，避免过分干旱和一次浇水过多。一般在拉秧前30天停止追肥，可采取叶面喷肥来快速补充营养。
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